탄수화물의 기능은?

 

① 에너지 공급

-특히 적혈구, 두뇌의 신경세포 등은 주로 포도당으로부터만 에너지를 공급받는다.(1g 당 4㎉의 열량을 낸다.)

② 단백질 절약작용(Protein sparing action)

탄수화물이 우선적인 에너지원으로 쓰이므로 탄수화물의 공급이 충분하면 단백질은 에너지로 사용되는 대신 신체의 구성, 조직 및 세포의 보수 등 본연의 작용을 할 수 있다.

③ 글리코겐(glycogen)의 형태로 간에 100g, 근육에 250g 정도 저장

④ 혈당(blood sugar)으로 사용된다.

⑤ 필수영양소 : 부족하면 허약, 피로 등 비정상적인 증후 발생

*탄수화물 급원식품:밥,밀,빵,국수,라면등 탄수화물 급원식품은 따로 찾을 필요가 없을정도로 우리가 자주 섭취하는 음식의 대부분이 충분한 탄수화물을 가지고있다.